Vous suivez un régime cétogène ou cherchez simplement à réduire votre consommation de glucides ? Découvrez notre recette de pâtes spaghetti de courgette (zoodles) à la bolognaise, une alternative saine et savoureuse aux pâtes traditionnelles. Les spaghettis de courgette sont légers et riches en nutriments, tandis que la sauce bolognaise est délicieuse et réconfortante. Profitez d’un repas copieux et satisfaisant, sans compromettre vos objectifs alimentaires. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous d’une cuisine italienne faible en glucides !
Recette de Pâtes de Courgette (Zoodles) à la Bolognaise
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 300g de viande hachée (bœuf, dinde ou veau)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d’olive
- Parmesan râpé (facultatif) pour la garniture
Instructions :
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Utilisez un spiraliseur pour créer des spaghettis de courgette (zoodles). Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un épluche-légumes pour couper des lanières fines de courgette, ressemblant à des spaghettis.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir quelques instants jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
- Versez les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle. Ajoutez l’origan, le basilic, les flocons de piment rouge (si vous aimez un peu de piquant), le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
- Laissez mijoter la sauce bolognaise à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent.
- Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites sauter les spaghettis de courgette (zoodles) dans un peu d’huile d’olive à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour les réchauffer. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir.
- Servez les spaghettis de courgette dans des assiettes et versez la sauce bolognaise par-dessus. Garnissez avec du parmesan râpé si désiré.