Ingrédients :
- 6 gros œufs
- 1/4 tasse de lait d’amande non sucré (ou autre lait sans sucre de votre choix)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de jambon coupé en dés
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou tout autre fromage de votre choix)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à muffins pour éviter que les muffins n’adhèrent.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait d’amande jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre au mélange d’œufs. Mélangez bien pour intégrer les assaisonnements.
- Incorporer les dés de jambon et le fromage râpé dans le mélange d’œufs. Assurez-vous que les ingrédients sont répartis uniformément.
- Versez environ 1/4 de tasse du mélange dans chaque emplacement du moule à muffins, en laissant un petit espace pour que les muffins puissent gonfler pendant la cuisson.
- Placez le moule à muffins au four préchauffé et faites cuire pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que leur surface soit légèrement ferme au toucher.
- Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
Ces muffins keto aux œufs, jambon et fromage sont délicieux et pratiques pour un petit-déjeuner ou un brunch cétogène. Ils se conservent bien au réfrigérateur, ce qui les rend parfaits pour être préparés à l’avance et consommés tout au long de la semaine. Bon appétit !